为提高国民营养健康水平，国务院办公厅于2017年6月30日印发并实施“国民营养计划（2017-2030年）”，提出要加强营养人才培养，强化营养人才的专业教育和高层次人才培养，充分利用社会资源，开展营养教育培训。《营养与配餐》课程设立的意义在于贯彻文件精神，致力于向更多的人宣讲健康饮食理念。《营养与配餐》课程主要讲授人体健康与膳食平衡之间的关系，包括人体体质检测与评价、膳食调查与评价、食物合理选择、营养与疾病预防、膳食设计、营养干预等。适合食品营养与检测专业等专业人员学习，也适合非专业社会人员学习。学习者学习本课程后，可开展对妇幼婴、白领、中老年人等人群的膳食指导工作。